Рецепт супа харчо из баранины с рисом пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для приготовления супа харчо вам понадобятся: баранина, рис, лук, морковь, томатная паста, чеснок, специи (кориандр, куркума, кинза, хмели-сунели), зелень (укроп, петрушка), соль, перец, лавровый лист.

Баранину рекомендуется использовать с костью, так как это добавит богатство вкуса супу. Рис можно взять любой, но лучше всего подходит длиннозерный. Для приготовления харчо лучше использовать свежие специи, чтобы они могли раскрыть все свои ароматы и вкусовые качества.

Фотография ингредиентов: [вставить фото]

Приготовьте все ингредиенты перед началом приготовления, чтобы у вас было все под рукой.

Шурпа шулюм

Приготовление

1. Начните с того, чтобы обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле в кастрюле до мягкости. Добавьте томатную пасту и чеснок, тушите еще пару минут.

2. Добавьте нарезанную небольшими кубиками баранину, обжаривайте до образования корочки. После этого добавьте специи: кориандр, куркуму, кинзу, хмели-сунели, соль, перец. Тщательно перемешайте.

3. Далее добавьте рис, залейте кипящей водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности риса, около 20-25 минут.

4. Подавайте суп, посыпав свежей зеленью. Фотография готового супа: [вставить фото]