Приготовление классической лазаньи в духовке: пошаговый рецепт с фото

Технологическая карта приготовления лазаньи

Запеканка домашняя

Ингредиенты

Для приготовления классической лазаньи в духовке вам понадобятся: мясной фарш, лазанья (или листы теста для лазаньи), томатный соус, моцарелла, пармезан, лук, чеснок, морковь, сельдерей, оливковое масло, соль, перец, молоко, масло, мука, специи (орегано, базилик, тимьян).

Для начала приготовьте бешамельный соус: растопите масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется гладкая масса. Постепенно добавьте молоко, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей на сковороде с оливковым маслом. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности. Затем добавьте томатный соус и тушите под крышкой на медленном огне.

Варите лазанью в кипящей подсоленной воде до полуготовности, затем процедите и промойте холодной водой. Теперь можно приступать к сборке.

Запеканка домашняя

Соус бешамель для лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Сборка и запекание

В форму для запекания выложите небольшое количество бешамельного соуса, затем слой листов лазаньи, слой начинки, снова соус, и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Сверху полейте оставшимся бешамельным соусом и посыпьте тертым пармезаном и моцареллой.

Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, пока не образуется золотистая корочка. Готовую лазанью рекомендуется подавать горячей, посыпав свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Итальянские блюда

Фотографии процесса

Предлагаем вам ознакомиться с красочными фотографиями каждого этапа приготовления классической лазаньи в духовке. Наслаждайтесь!

Макаронник лазань

Греческая мусака

Вариации и подача

Лазанья - универсальное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками: с грибами, овощами, морепродуктами или даже вегетарианскую версию. Подавайте лазанью с салатом и красным вином для создания идеального ужина в стиле ресторана.