Приготовление баклажанов в духовке под сыром: рецепт с пошаговыми фотографиями

Помидоры фаршированные баклажанами

Ингредиенты

Для этого блюда вам понадобятся свежие баклажаны, сыр, помидоры, чеснок, зелень, оливковое масло, соль и перец. Отберите баклажаны среднего размера, чтобы они хорошо прожарились в духовке. Выберите качественный твердый сыр, который хорошо плавится. Помидоры должны быть спелыми и сочными, а чеснок - свежим. Зелень можно выбрать по вкусу: петрушку, базилик или укроп.

Блюда с баклажанами

Запеканка из баклажанов

Фаршированные цуккини «лодочки»

Приготовление

Начните с того, чтобы баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно в полсантиметра. Посолите и оставьте на некоторое время, чтобы они дали сок. Затем промойте их, чтобы удалить лишнюю соль. Обжарьте баклажаны на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Пока баклажаны обжариваются, нарежьте помидоры и сыр кружочками. Теперь можно приступать к сборке: в форму для запекания выложите слой баклажанов, затем помидоры, посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью, положите кусочки сыра. Повторите слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Сверху полейте оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.

Запеканка из баклажанов

Блюда из жареных баклажанов

Закуска из баклажанов

Запекание

Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная золотистая корочка. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или птице, а также может стать самостоятельным угощением.